お久しぶりです。梅雨真っ只中、いかがお過ごしですか？
このお休みにエアコン４台のフィルター掃除を終え、ほっとしています(^^)
さてモラタメnetでモラった創味食品さんの調味料【だしのきいたまろやかなお酢】。
こちらを使ってお料理しました♪
醸造酢に、いろんな食材を混ぜて作った調味料です。
焼津産花鰹、利尻昆布、国産の柚子果汁にりんご酢。日本の美味しいものがぎゅっと詰まっててこだわりを感じます。
酢と言えば、やっぱり王道・酢の物を思い浮かべる・・・。
『もやし・わかめ・カニカマの酢の物』に使いました。これ一本で調味するので手軽です。忙しい平日夕飯作りに便利ですね。いつもの酢の物に比べ、かなり穏やかで和めるお味です。酢のすっぱさが苦手な人はこちらの方が好きかも。
今宵はメイン料理に使いました。『イカ・キャベツ・もやしの炒め物』です。ごま油で炒めた後に、だしまろ酢で調味するだけ。むっ、これは新味発見。炒め物＝中華風イメージが強いですが、和風味なので胃に優しい。
他にも唐揚げや照り焼き、サラダにも使える万能な調味料です。まだまだ開拓の余地ありです！これからの暑い季節に尚良いだろうな、楽しみです♡
そう、今日は一日食べるイベントばかりでした。
中国薬膳料理教室で薬膳肉団子（↑黄色い丸のやつ）を作ってきました(^^)♪
肉団子をくるんでいる周りの黄色いのはアワ。上の赤いのはクコの実。どちらも水で戻して使いました。輪切りの人参の上に乗せて、蒸し器で30分。蒸したて、ジューシーで旨っ☆素材そのものの味を楽しむ、身体に良い料理なんだなと感じました。
ちなみに肉団子材料の豚ひき肉、人参も薬膳の食材になるそうです。体質で悩むところもあるし、勉強してみようかな・・・
地元スーパーのこだわりたれ（みそ味です）を使った料理試食会にお呼ばれされました(^^)！
手前のチャーハンや唐揚げはお家でも再現しやすそう。右奥の煮豚が一番美味でした！左奥はヤムウンセンというタイの春雨サラダです。私の苦手食材（みょうが、セロリ）を使ってましたがさっぱりと食べやすく、夏向き。いいお味でした。
美味しく食べて梅雨も元気に過ごしましょう♪
